1、醬菜類忌水，不管是挖的工具還是筷子直接夾，麻煩請用乾燥的工具，有口水的筷子也不行，碰水後會讓產品崩壞，即使放冰箱也容易壞掉。
2、豆腐乳類發酵的產品，在剛拿到產品時需要放一陣子才能吃，建議放置時間１個月以上再食用會比較入味，放太短時間的話會太鹹，且不能一拿到就放冰箱，它會停止發酵，就無法到達最佳的風味了，請在建議的時間後要放冰箱再放。
3、傳統製作的豆腐乳不像機器做的跟添加一堆化學添加物，什麼時候吃都差不多，有一定的等待期，請介意者或不能等待的人不要下單唷。
4、因發酵的時間會因溫度而有所不同，溫度較高時會發酵比較快，所以無法一年四季放的時間都一樣。
